Produkty ze stevii: zdrowotna możliwość i zamiennik słodzika

W ostatnich okresach stopniowo większa liczba Polaków poszukuje metod na zmniejszenie konsumpcji cukru. Z jednej strony wzrasta świadomość zdrowotna, z innej – ilość ludzi borykających się z otyłością, diabetem czy opornością na insulinę. Na marketowych regałach produkty ze stewi widnieje coraz więcej towarów podpisanych jako „bez cukru” lub „zawiera stewię”. Czy produkty ze stewi to faktycznie zdrowa alternatywa i skuteczny substytut sacharozy? Przyjrzyjmy się, w jaki sposób prezentuje się branża substytutu cukru stewia w Polsce i na co powinno się zwrócić uwagę wybierając te artykuły.

Stevia – przyrodniczy substytut cukru o specjalnych cechach

Stevia rebaudiana to roślinka wywodząca się z Ameryki Południowej, której liście od lat używane są przez rdzennych mieszkańców Brazylijczyków i Paragwajczyków do osładzania napojów oraz potraw zamiennik cukru. Jej kluczowym zaletą jest ilość związków stewiolowych – składników http://www.betterstevia.pl nawet 300 razy bardziej słodkich od zwykłego cukru, a jednocześnie niemalże nieposiadających kalorii.

Co ważne, stewia nie przyczynia się do szybkich zmian poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu może być wykorzystywana przez osoby z cukrzycą typu 2 oraz tych dbających o linię. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwo Żywności (EFSA) zatwierdziło stewiozydy do stosowania jako dodatek do pożywienia w UE już w 2011 roku.

Dlaczego warto postawić na towary ze stewii?

Wielu dietetyków rekomenduje Stewię jako zamiennik cukru głównie ze względu na jej naturalne geneza produkty ze stewi i niskokaloryczność. Oto główne atuty wyrobów ze stewii:

Niedostatek efektu na stężenie sacharozy we krwi – Stewia nie podwyższa poziomu glikemicznego potrawy.
Zero kalorii zamiennik cukru – Idealna dla osób redukujących wagę lub troszczących się o figurę.
Bezpieczeństwo dla diabetyków – Może być wykorzystywana przez jednostki z zaburzeniami insuliny czy chorobą cukrową.
Nie generuje zepsucia zębów – W przeciwieństwie do tradycyjnego cukru, roślina stewia nie wspiera rozwojowi bakterii powodujących próchnicę zdrowa alternatywa.
Przyrodnicze źródło – Odróżniając od syntetycznych substancji słodzących, Stewia jest z flory.

Znane produkty ze stevii dostępne w sprzedaży w Polsce.

Polski rynek naturalnej produktów spożywczych zamiennik cukru gwałtownie się rozrasta. W marketach stacjonarnych i internetowych można odnaleźć rozległy wybór produktów ze stewią. Najczęściej widoczne są:

Czysta stewia w formie proszku lub płynie
To najbardziej wszechstronna postać stewii. Idealnie nadaje się w słodzenia napoju kawowego, naparu herbacianego lub samodzielnych ciastek. Często wystarczy faktycznie krztyna, by osiągnąć wymarzony aromat zdrowa alternatywa.
Substytuty cukru stołowe na oparte na rośliny stewii
Poręczne tabletki albo torebki to świetna alternatywa dla użytkowników przyzwyczajonych do standardowych substytutów cukru. Rozpoznawalne firmy obecne na naszym rynku to między innymi. Krüger, SłodkiLiść czy Erytrytol+Stewia od polskich producentów.
Dżemy z owoców bez dodatku cukrów
Przetwory owocowe oraz dżemy z dodatkiem stewią wprowadzane są na rynku coraz więcej krajowych producentów (np. Miasto Łowicz). Są szczególnie uznawane przez jednostki na diecie zmniejszającej wagę oraz pociechy.
Napój bez kalorii
Woda aromatyzowana lub orzeźwiający napój cytrynowy produkty ze stewi bez dodania cukru, za to osłodzona ekstraktem ze stewii? To realne! Na rynku ukazały się napitki takich brandów jak OSHEE czy Hellena Fit.
Łakocie i przegryzki bez glukozy
Przekąski białkowe zamiennik cukru, tabliczki czekolady czy galaretki osłodzone stevią zyskują wzrastającą popularnością wśród ludzi aktywnych fizycznie oraz tych dbających o linię.

Przykłady krajowych firm oferujących artykuły z zawartością stewii

Powinno się skierować wzrok na tego typu firmy jak:

Purella Superfoods – dodatki żywieniowe i zdrowe snacki
Intenson – bogata gama przyrodniczych zamienników cukru
Łowicz – konfitury pozbawione domieszki sacharozy
KFD Nutrition – białka z serwatki i przekąski proteinowe bez cukru

W jaki sposób dobrać najbardziej odpowiedni zamiennik sacharozy?

Nie każdy każdy artykuł produkty ze stewi promowany jako „ze stewią” faktycznie bywa pozbawiony dodatkowych słodzików lub nadmiarowych substancji. Nabywając zamiennik słodzika należy:

Czytać etykiety zdrowa alternatywa – niektóre artykuły mają kompozycje stevii z maltodekstryną lub dodatkowymi substancjami wypełniającymi.
Obserwować uwagę na procent procentowy związków stewiolowych.
Stronić od nienaturalnych aromatów i utrwalaczy.
Selekcjonować towary z certyfikatem (np. Eko, jeśli troszczymy się nam na naturalnym pochodzeniu elementów.

Stewia a pozostałe substytuty cukru

Na rynku dostępne jest mnóstwo zamienników dla standardowego cukrowego cukru: ksylitol, erytrytol, syrop klonowy czy miód. Jednak to dokładnie stewia charakteryzuje się paroma kluczowymi atrybutami:

Bywa kompletnie bez kalorii.
Nie powoduje efektu przeczyszczającego (tak jak czasem zdarza się w przypadku erytrytolu).
Wykazuje niewpływający efekt na poziom insuliny.
Jest odpowiedni tak samo do pieczenia, przyrządzania potraw oraz do schłodzonych napojów.

Bez wątpienia aromat stevii nie każdemu spodoba się – część ludzi odczuwają specyficzną gorycz lub posmak lukrecji. Zazwyczaj aczkolwiek jest możliwe odnaleźć artykuły będące połączeniem stevii z innymi przyrodniczymi słodzikami, (np. erytrytolem), co ulepsza walory smakowe.

W jakim momencie należy wykorzystywać produkty z stewią?

Artykuły ze słodzika stewia polecane są zwłaszcza jednostkom:

Zmagającym się ze nadwagą albo zbyt dużą wagą
Osobom cierpiącym na diabetesa drugiego typu
Zajmującym się o kondycję ust
Pragnącym ograniczyć wartość energetyczną bez pozbycia się deserowego smaku

Słodzik stewiowy doskonale jest idealna też podczas przygotowywania słodkości dla dzieci jak również osób starszych.

Zestawienie: czyli opłaca się postawić na produkty ze stewii?

Produkty ze słodzika roślinnego stanowią atrakcyjną ofertę dla każdego poszukujących zdrowej zamiennika dla zwykłego cukru. Ich popularność nieustannie wzrasta w miarę jak wzrostem świadomości dotyczącej odżywiania Polaków i także dostępnością rozmaitości towarów zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych.

Wybierając na zamiennik cukru taki jak roślina stewia, warto jednak utrzymać rozsądek: choć sama w sobie jest naturalnym wyrobem i zdrowotnie bezpiecznym, najlepiej funkcjonuje jako składnik bogatej diety zdrowa alternatywa opartej na świeżych jarzynach, owocach i pełnowartościowych produktach spożywczych.

Dobierając produkty z stevii, pamiętajmy zatem o klasie składników oraz własnych preferencjach kulinarne, — tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się korzyściami płynącymi z tej wyjątkowej rośliny!